Quinta da Tôr – Syrah 2018 17% – Especial
Vinhas localizadas na Tôr – Loulé, num “Terroir” propício a uma maturação equilibrada. Boa concentração na cor, ruby intenso. No aroma estão presentes as frutas vermelhas e especiarias onde sobressaem notas de cassis e pimenta. Vinho forte e com carácter assumido, cheio de vida e corpo.
Nome: Syrah 17%
Preço: 8€
Tipo de vinho: Tinto
Variedade de uva:100% Syrah
Colheita: 2019
Garrafa: 750 ml
Percentagem de álcool: 17%
Vindima: Tradicional, manual
Vinificação: Cuba de inox, com controlo de temperatura
Estágio: Cuba de inox
Enólogo: Pedro Mendes
Aparência: Rubi com nuances granada
Notas de prova: Compota de frutas pretas, amoras e ameixa, ervas aromáticas, cassis e chocolate negro. Taninos muito sedosos e elegantes. Muito persistente.
Temperatura de servir: 14ºC
Servir com: Queijos fortes bem curados, carnes vermelhas, enchidos e presunto de porco preto.
Grande Reserva Algibre Syrah – O tal…
Nome: Grande Reserva Algibre Syrah
Preço: 34,80€
Tipo de vinho: Tinto
Variedade de uva: 100% Syrah
Colheita: 2017
Garrafa: 750 ml
Percentagem de álcool: 16,5%
Vindima: Tradicional, manual
Vinificação: Pisa Tradicional a pé e fermentação parcial em Lagar aberto. Controlo de temperatura em todos os estágios.
Estágio: 17 meses em barricas novas de carvalho francês
Enólogo: Pedro Mendes
Aparência: Ruby com nuances de Granada
Notas de prova: Aroma de compotas de frutos vermelho, pimenta preta, folha de tabaco e baunilha. Na boca bom volume e estrutura equilibrada com a acidez.
Temperatura de servir: 16ºC
Servir com: Carnes vermelhas (Vitela, Entrecôte, maturada, etc), Magret, Queijos da Serra e um bom presunto Pata Negra.
